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Griechisches Restaurant - "Aphrodite"

Mamas original Griechische Rezepte

Keftedes - Frikadelle mit Tomatensosse

Keftedes, auf Griechisch; Keftédes Tichanití me Sáltsa Domátas, oder auch Frikadelle mit Tomatensosse. Selbstgemachter Keftedes machen Sie ganz einfach nach Mamas original Griechischem Rezept.

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 1 kilo Hackfleisch,
• 2 Zwiebel,
• 2 Eier,
• 2-3 scheiben Brot,
• 1 Zeh Knoblauch *,
• Öl zum Backen (am besten Olivenöl),
• ¼ Liter Tomatenpaste,
• 1 Tasse Olivenöl,
• 2 Esslöffel feingehackter Petersilie,
• etwas Salz und Pfeffer **

Zubereitung von Keftedes:

Geben Sie das Hackfleisch in einer Schale und fügen Sie Eier, Petersilie, eine ausgepresste Knoblauchzehe, das Öl und der geriebene Zwiebel hinzu. Pfeffer und Salz nach bedarf verwenden. Auch das mit Wasser aufgeweichte (ausgekniffene) Brot zufügen und alles gut durch einander kneten. Hieraus macht man kleine Bälle (etwas größer als Suppenklößschen). Dan wirden die Bälle im Öl gebacken (nicht zuviel zusammen). Wenn die Bälle fertig sind, aus dem Öl holen, die Tomatenpaste im Öl rührend dick werden lassen. Dann die Bälle wieder in der Soße, aufwärmen (nicht mehr kochen). Dann kan das alles gegessen werden.

Guten Appetit.

Tips:

Original Griechische Rezepte

Zubereitung und Tips zu:

• Tzatziki
  Gurkensalat mit Yoghurt und Knoblauch

• Frikadelle mit Tomatensosse

  (Keftédes Tichanití me Sáltsa Domátas)
• Griechischer Bauernsalat
  (Saláta Chorjátiki)
• Spinattorte
  (Spanakópita)
• Auberginensalat
  (Melitzanossaláta)
• Weisse Bohnensuppe
  (Sóépa Fasólja)

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