Deutsch

Dit zijn niet de officieele pagina's van de Stad Hommingberg.

Grieks Restaurant - "Aphrodite"

Hommingberger Gepardenforelle recepten

Wereldberoemd zijn onze gerechten met de "Hommingberger Gepardenforelle Grecco". Enkele daarvan hebben wij voor u hier ter beschikking gesteld.

Forellentartaar

Ingrediënten:

• 150 g gerookte Gepardenforellenfilets, zonder huid, in blokjes gesneden
• 1 EL Schalotjes in blokjes gesneden
• 1 Knoflookteentje, fijn gehakt
• 1 EL Dille, gehakt
• 2 EL Olijfolie
• Zout en peper
• 6 EL Creme fraiche
• 4 EL Gepardenforellenkaviaar
• Dilletakjes
• 2 Stukken toastbrood

De in blokjes gesneden Gepardenforellenfilets fijnhakken, met schalotjes, knoflook, dille, olijfolie, zout en peper op smaak brengen en met 2 EL Creme fraiche tot een pasta roeren.

De tartaar in een kleine ring opvullen, die van te voren aan de binnenkant licht ingesmeerd is met olijolie. Het geheel met een dunne laag van de resterende Creme fraiche bedekken.

Als garnering de forellenkaviaar van de Hommingberger Gepardenforelle over de ringen verdelen en met een dilletwijgje versieren. De ring erafhalen en het forellentartaar op het geroosterde en rond uitgestoken toastbrood plaatsen.

Kali Orexi

Meer Hommingberger Gepardenforelle Recepten:

• Forel in Rieslingsaus
• Zalmforel in zoutdeeg met provencaalse groenten
• Forellenfilet in Mangold
• Forellenfilet in Safraansaus
• Forellenlasagna met kruidenboter
• Gebraden Hommingberger Forelle met Auberginemoes
• Gepardenforelle in folie
• Dronken Hommingberger Gepardenforelle