Grieks
Restaurant
"Aphrodite"

Grieks
Restaurant
"Aphrodite"

[Home] [Menu] [Wijnkaart] [Recepten] [Links] [Colofoon]

A
p
h
r
o
d
i
t
e

A
p
h
r
o
d
i
t
e

Dit zijn niet de officieele pagina's van de Stad Hommingberg.

Grieks Restaurant - "Aphrodite"

Hommingberger Gepardenforelle recepten

Wereldberoemd zijn onze gerechten met de "Hommingberger Gepardenforelle Grecco". Enkele daarvan hebben wij voor u hier ter beschikking gesteld.

Gepardenforelle in folie

Iedereen krijgt zijn eigen pakje, dat hij/zij op zijn bord kan uitvouwen. En, wat ook makkelijk is, is dat het recept naar believen kan worden aangepast, al naar gelang u op voorraad heeft, of waar u zin in heeft. Bijvoorbeeld naar Thaise wijze, met currypasta gekruid, met gember, siam-gember en thaisebaslicum.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 Gepardenforellenfilets
  • Zout en peper
  • 3 EL Olijfolie
  • 2 Tomaten
  • 4 EL zwarte olijven
  • 2 Knoflookteentjes
  • Kruiden (Basilicum, Peterselie of Dragon)

Vier blaadjes aluminiumfolie klaar leggen, groot genoeg om een Gepardenforellenfilet en de ingrediënten in te kunnen wikkelen. De Gepardenforelle rondom zouten en met peper kruiden. Met olijfolie insmeren en afzonderlijk in het midden op een blaadje alufolie leggen.

De tomaten onder heet water houden en pellen, de pitjes eruithalen en in blokjes snijden. De pitten uit de olijven halen en halveren. De knoflookteentjes in zeer kleine blokjes, en de kruiden in stroken snijnden.

Alle kruiden verdelen over de filets en het geheel inpakken in de folie: hiervoor houdt u de folie aan de randen omhoog en vouwt het voorzichtig in het midden samen. Niet vast om de vis wikkelen, er moet nog een beetje ruimte tussen de filets en de folie zitten. De pakketjes aan alle kanten goed samenvouwen, zodat er geen vocht of stoom uit het pakje kan ontsnappen. Alle pakketjes worden dan in een op 200 graden celsius voorverwarmde oven in ca. 8 - 10 minuten gebakken, de visfilets moeten er witachtig en sappig uitzien. De pakjes dan op tafel verdelen over de borden, waarna eenieder zelf zijn pakje kan openen. Een beetje witbrood erbij om het sap uit de pakjes op te kunnen deppen, is voldoende.

Kali Orexi

Meer Hommingberger Gepardenforelle Recepten:

Kort Grieks

Kali orexi - Smakelijk eten
Psari - Vis
Pestropha - Forel
Pestropha Leopardin - Gepardenforelle